こんにちは。マキ太です。
先日、マキ太母から
桃が送られてきました。
味覚狩り大好きなわが家。
夏休みに山形に帰省していた時に、毎年じぃじ達と一緒に、
福島まで桃狩りに行っていました。
その福島の農園から、
わが家の分もお取り寄せしてくれました。
箱を開けた瞬間に、部屋中に桃の香りが広がって、
＼あっ！桃だぁー！！／
と、子供たちも集まってきました。
柔らかい桃も好きですが、
少しパリっとした桃が好きです。
今回のゆうぞらという品種は、
硬いの桃が好きなわが家に、ピッタリの食感でした♪
旬の果物は、
＼本当に美味しい！！／
美味しいものって、食べると
幸せな気分になります (*”ω”*)
野菜や果物どこで買う⁉わが家に合う産直サービスを探してみました。
わが家は、いつも
週末まとめ買い＋足りないものだけ買い足す、
そんな買い物スタイルです。
出掛けた先の道の駅や地元の八百屋さんで購入することが多いです。
でも最近は、
出掛ける機会が極端に減ってしまいました… (*ﾉωﾉ)
しかも、最近の道の駅ブームで、
開店して2時間もすると、ほとんど野菜が残っていないことも。
それに加えて、
✔ 必ずしも目当ての野菜があるとは限らない
✔ いつもの生産者さんが出荷しているかは、行ってみないと分からない。
そんな、
「あったらラッキー♪」を探しに行く場所になっています。
家庭菜園があればいいのに…
わが家も、パパの実家に行った時だけ、
採れたての野菜が手に入ります。
＼あぁー！採れたての野菜がほしい！！／
そんなわが家にピッタリのサービスを探したところ、
1番イメージに近いのは、やはり…
食べチョクを選んだ理由その①食べチョク基準
食べチョクは、
全国の生産者さんから、こだわりの食材を直接送ってもらえる、
宅配サービス(オンライン・マルシェ)です。
食べチョクは、箱詰め作業を生産者さんにお願いすることで、
なんと！
最短収穫当日に商品を受け取ることができます。
スーパーや他の産直サービスでは、通常収穫から3・4日経過しているものを扱っているので、
何といっても鮮度が違います。
しかも！
食べチョクでは、出品できる商品に基準が設けられ、
審査を通過した生産者の方だけが出品することができます。
それが、食べチョク基準と呼ばれる、
食べチョク独自の基準です。
道の駅では、生産者の方によっては、
農薬の使用状況など、記載のあるものもありますが、
そのほとんどが、買う側には分かりません。
どうしてそんなに気にするのか？
それは、わが家で
＼捨てられることが多い皮の部分をよく使っているから／
です。
例えば、
りんごの皮。
食べれば食べるほど、残ってしまう皮。
ペクチンが、りんごの皮と実の間に多く含まれていると知り、
自家製ペクチンを作ることにしました。
りんごのペクチン
ペクチンは、天然のゲル化剤、
手作りジャムには欠かせません。
りんごは、無農薬で育てるのがむずかしい果物、
だからこそ、栽培方法にこだわったりんごを使いたいです。
↑冷凍もできて便利です！
また、
お菓子作りに欠かせないゆずピールも、
子供たちが大好きなレモンシロップも、
七味の材料の陳皮も、
無農薬で育てられた柑橘類の皮を使っています。
せっかく手作りするなら、
＼子供たちも安心して食べられる食材を選びたい／
ですよね♪
食べチョクを選んだ理由その②伝統野菜
食べチョクは、スーパーでは見かけない伝統野菜が
実はたくさんあります。
例えば、しば漬け。
京都三大漬物の一つにも数えられる、京都・大原の伝統的なお漬物です。
大原で採れる赤紫蘇は、原種により近い品種で、
赤紫蘇を求めて、わざわざ大原まで買いに行く人もいるほど。
その貴重な赤紫蘇も、有機栽培のものが
食べチョクでは手に入ります。
また、ご飯や生野菜にピッタリのかぐら南蛮味噌も、
新潟の伝統野菜、かぐら南蛮(青唐辛子)を使って作ります。
伝統野菜は、実は生産者さんも
かなり少ないんです… (*ﾉωﾉ)
そこに住んでいたら簡単に手に入る食材も、
都内のスーパーでは、なかなか見かけることがありません。
ものすごーく貴重な食材です！！
似ている材料で作ることもありますが、
＼せっかくなら本物の材料で作ってみたい！／
旬の時期があるからこそ、そのタイミングも大事です。
本場大原の赤紫蘇の収穫時期は、7月～8月です。
かぐら南蛮の収穫時期は、7月中旬～9月です。
食べチョクを選んだ理由その③摘果みかん
私がよく調べるのが、「摘果」というキーワード。
摘果とは、一つひとつの実を大きく育てるために行う、
間引きする作業のことです。
野菜や果物によっても違いますが、
収穫時期の1・2か月前に行うことが多いです。
わが家では、その
＼摘果した野菜や果物が大活躍！／
ポン酢を作るのは、摘果みかん。
ぬか漬けで1番人気があるのは、摘果メロン。
今年は、奈良漬けにもチャレンジしています。
摘果したトウモロコシは、あのヤングコーン(ベビーコーン)です。
皮付きでグリル焼きが、何といっても絶品‼
普段なら、なかなか出回ることのない摘果した野菜が、
食べチョクにはたくさんあります。
成熟したものとは違った魅力があり、
毎年摘果の時期が楽しみです。
旬の食材で保存食を作るのが好きなわが家。
✔ 身体にやさしい
✔ 食材を無駄にしない
✔ シンプルな材料
✔ 長持ちする
そんな自家製調味料たちも、
こだわって育ててもらった、新鮮な野菜や果物があってこそ！
皆さんも、お気に入りを探してみてください。
↑ちょうど摘果みかんの季節です。
食べチョクは、贈り物にもおすすめです。
送ってもらった桃のお礼に、食べチョクを利用して、
実家にはまぐりを送りました。
いつもは、海に行った時に直売所で購入し、
そのままクール便で送ってもらっています。
ーお取り寄せって、高いんじゃない⁉
そんなイメージもありますが、
今回のはまぐりは、ほぼ直売所価格でした。
採ってすぐに、砂抜きまでしてから送ってもらえます！
大粒のハマグリが届いたようで、マキ太母から
＼美味しかったよー (・∀・)／
って、食べてすぐに連絡がありました。
普段なかなか購入しない、
ちょっと贅沢な食材を送るのにも、おすすめです♪
食べチョクでは、キャンペーンなどでクーポンが発行されることがあります。
クーポンは取得してから、自動で反映はされません。
「マイページ」→「クーポン管理」、
そこにクーポンコードを入力する必要があります。
(そこだけちょっと戸惑いましたので…)
注文確定ボタンを押す前に、確認してください。
