高級食材こそ自作⁉皮まで美味しいかぼちゃに合う、万能調味料とは

手づくり万能調味料おうちごはん
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こんにちは。マキ太です。

 

テレワークとおうち勉強で過ごしているわが家。

金曜になると、さすがにお互いの疲労感が伝わってきます。

そんな時は、あまり無理をせず (*´ω`*)

ロータスでほっと一息

最近、寒天作りにハマっている末っ子(娘)。

\ひとりでできた/

が嬉しい、小学1年生です。

 

↓昨日の様子はこちらから。

 

高級食材こそ自作⁉皮まで美味しいかぼちゃに合う、万能調味料とは

先日、山形の実家から、

大きなかぼちゃが5個‼

\送られてきました(;”∀”)

かぼちゃ

そういえば、前の日に

ーかぼちゃいる?

って、マキ太母から電話があったっけ (;・∀・)

 

それにしても、

5個って…

 

\やったー‼/

早くたべようーよ !(^^)!

って、長女。

かぼちゃ

そうなんです。

長女の好きな食べ物ベスト3は、

\さつまいも・かぼちゃ・とうもろこし/

↑ぶれない炭水化物好きです。

 

土づくりにこだわり、農薬や化学肥料を使わずに栽培された、

山形の自然がぎゅっと詰まったかぼちゃです。

知り合いの農家さんから購入して、送ってくれました♪

 

早速切って、せいろで蒸し焼きに。

せいろで蒸します。

味見してみると…

蒸したかぼちゃ

なにこれ⁉

\めちゃめちゃ美味しい‼/

ビックリするくらい甘い

何も付けなくても、パクパク‼

 

ー皮が美味しい✌

って、グルメ評論家の長男が (・´з`・)

 

一瞬でかぼちゃが消えました…笑

 

\また夜も食べたい‼/

と、子供たち。

 

今度は、せいろを2段にしました♪

せいろ2段

さて!

ここでわが家の、特製旨味調味料の登場です‼

 

\それが、これ/

からすみパウダー

からすみパウダー

 

カラスミって、あの高級食材

 

\そうです!/

箱に入って、上品に売られている、

そして、驚くほど高い… (;゚Д゚)

お酒のおつまみにもピッタリの、激うま珍味です。

 

そのからすみ、

わが家では、新鮮な魚卵が手に入った時に、

\まとめて作り置きしています

尿酸値との戦いです…

 

 

からすみは、ボラの卵ですが、

わが家では、真鱈(マダラ)・鰆(サワラ)・魴鮄(ホウボウ)など、

手に入りやすい食材を使っています。

魚によって味わいも違って、面白いですよ (・∀・)

 

今回は、冬に真鱈で作ったからすみを、

おろし器で、パウダー状にしました。

からすみパウダーとマヨネーズ

マヨネーズと混ぜて、からすみマヨに。

 

これがまた、美味

かぼちゃとからすみマヨ

ーからすみ、もっとかけたい‼

と、リクエストがあったので、

 

\これで、どうだ‼/

からすみフレーク

スライサーで、

からすみフレークにしました。

かぼちゃとからすみフレーク

こうなると、もう止まりません (^▽^;)

 

またしても、かぼちゃが一瞬で消えました…

 

そんなこんなを繰り返し、すでに2個完食!!

↑明かに食べ過ぎなような (;・∀・)

かぼちゃが主役の夕食

かぼちゃがメインの夕食に、

\子供たちも大満足です♪/

 

美味しいかぼちゃを、ありがとうございました‼

 

 

さてさて、

夏休み、数えてみたら

\残り10日なんですね‼/

長い長いと思っていたのに…

 

週末は、外でのんびり過ごそうかな~ (*´▽`*)

 

夕食で使った、自家製の発酵食品とお漬物

マヨネーズと合わせて、からすみマヨに。

色々な魚卵で作ってみるのも、面白いです♪

今日使った真鱈のからすみ、冬になったら必ず作る、

大きさも十分!コスパが最高にいいです。

 

おかわり必須の、はぐらうりの鉄砲漬け

千葉・成田の、伝統的なお漬物です。

辛さ控えめの青唐辛子を使うと、子供たちも食べられます。

 

塩辛な好き人は絶対好き‼ピリっと辛い、三升漬け

イカを入れるとさらに美味しい‼

一度食べたら、必ずリピートしてしまう、

ご飯にもお酒にも合う一品です。

 


 

デラウェア

山形のデラウェア

 

こだわりの食材を選ぶのは、食べチョクがおすすめ。

毎年ぶどう狩りに行っている時期ですが…

今年はお取り寄せで、気分だけでも٩( ”ω” )و

今が旬のかぼちゃもたくさん‼

#農薬節約栽培 など、こだわって栽培されたものを、

生産者の方から直接送っていただけるので、何より安心です。

 


 

ケーキの総合宅配サイト Cake.jp

アレルギー対応ケーキが、150種類以上あります。(2021.08現在)

自分で選ぶことができるので、アレルギーっ子の長女も大満足です‼

冷凍で届くので、

当日どうしても買いに行けない時にもおすすめです♪

→こちらから購入できます。

 

 

 

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