ワークショップ

ワークショップ

週末は子供と一緒に!味噌と七味のワークショップ/自家製発酵食品レシピ

週末は、親子で一緒に作る、味噌ワークショップ。普段なかなかみることのない麹(こうじ)に、子供たちも興味津々のよう。材料に直接触れて、発酵による変化を感じる、自分で作ると楽しみが増えます。鍋にピッタリの薬味も一緒に作ります。辛さを抑えた、ゆずの香りがいい「こども七味」です。
ワークショップ

発酵ワークショップのカレンダー:旬を楽しむ!季節の手仕事12か月

わが家の季節の保存食を、分かりやすくカレンダーにまとめました。甘酒な納豆などは、いつでも作ることができますが、しば漬け(7・8月)やすんき漬け(11月)など、旬の素材を使うものは、期間は限られています。1年に1度のチャンス!興味のあるものから作ってみませんか?
ワークショップ

【発酵ワークショップ】味噌より簡単⁉旬のそら豆で本格豆板醤の作り方

2021年5月発酵ワークショップnanairo!【そら豆100%で作る自家製豆板醤】味噌より簡単に作ることができる自家製発酵調味料です。
ワークショップ

2020年12月『味噌』発酵ワークショップnaniro!(東京)のご案内

12月、味噌づくりの季節がやってきました。定番の米味噌に加え、今年は麦味噌や玄米味噌のコースもご用意いたしました。楽しく味噌を仕込みませんか?
ワークショップ

2019-20年冬『味噌』『ぬか床』『ザワークラウト』発酵ワークショップnanairo!(東京)からのご案内

冬本番、nanairo!では恒例の味噌作り教室を開催します。”おもしろい!”を一緒に発見しながら、親子で味噌を仕込みませんか?他にも、『ゼロから作るぬか床教室』と『冬キャベツで作るザワークラウトとこどもマスタード作り教室』を開催します。
ワークショップ

2019年12月『ゆずを丸ごと楽しむ』発酵ワークショップnanairo!(東京)からのご案内

日本の冬の味覚”ゆず”、旬のゆずを丸ごと使ったワークショップのご案内です。『ゆずと麹の発酵辛味噌』『ゆずポン酢』『こども七味』を作ります。レシピも公開中です。
nanairo!の紹介

発酵ワークショップnanairo!(東京)プロフィールと今後の予定

身体に優しい、美味しいものを求めるうちに、自家製の保存食が増えていきました。味噌や魚醤、豆板醤などの発酵調味料は、毎日の食生活をより豊かにしてくれます。ワークショップのご案内と、発酵おやこの詳しいプロフィールをご紹介します。
タイトルとURLをコピーしました