味噌自家製発酵調味料:こどもと一緒に味噌づくり、小学生にも簡単な作り方 こどもと一緒に、定番の米味噌を仕込みます。ワークショップでも使っている、おすすめのアイテムもご紹介します。冬休み、親子で楽しく味噌づくりに、チャレンジしませんか? 2020.12.16味噌
味噌辛さ控えめ?『かぐら南蛮味噌』の作り方 新潟の伝統野菜『かぐら南蛮』。ピーマンのような形をしたほどよい辛さの青唐辛子です。そのかぐら南蛮を使って、白いごはんがすすむ『かぐら南蛮味噌』を作ります。 2020.09.25味噌
味噌【自家製発酵調味料】今が旬!生のそら豆で味噌作り/アレルギー対応 4,5月限定のそら豆味噌を作ります。塩ゆでにしただけで美味しいそら豆で作る味噌は、大豆で作った味噌とは味も香りもちょっと違います。大豆アレルギー対応のそら豆味噌のレシピです。 2020.05.27味噌