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おやつ

これで失敗しない!玄米餅の作り方/子供に食べさせたい発酵おやつレシピ

上手に作るのが難しいと言われる「玄米餅」を作ります。ホームベーカリーを使ってつきます。杵と臼のようなパワーがなくても、ふっくらとした食感の餅ができる方法です。砂糖を使わずに作る「発酵あんこ」との相性も抜群の、子供に食べさせたいおすすめのおやつです。
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【発酵ワークショップ】味噌より簡単⁉旬のそら豆で本格豆板醤の作り方

2021年5月発酵ワークショップnanairo!【そら豆100%で作る自家製豆板醤】味噌より簡単に作ることができる自家製発酵調味料です。
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2020年12月『味噌』発酵ワークショップnaniro!(東京)のご案内

12月、味噌づくりの季節がやってきました。定番の米味噌に加え、今年は麦味噌や玄米味噌のコースもご用意いたしました。楽しく味噌を仕込みませんか?
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2019-20年冬『味噌』『ぬか床』『ザワークラウト』発酵ワークショップnanairo!(東京)からのご案内

冬本番、nanairo!では恒例の味噌作り教室を開催します。”おもしろい!”を一緒に発見しながら、親子で味噌を仕込みませんか?他にも、『ゼロから作るぬか床教室』と『冬キャベツで作るザワークラウトとこどもマスタード作り教室』を開催します。
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2019年12月『ゆずを丸ごと楽しむ』発酵ワークショップnanairo!(東京)からのご案内

日本の冬の味覚”ゆず”、旬のゆずを丸ごと使ったワークショップのご案内です。『ゆずと麹の発酵辛味噌』『ゆずポン酢』『こども七味』を作ります。レシピも公開中です。
nanairo!の紹介

発酵ワークショップnanairo!(東京)プロフィールと今後の予定

身体に優しい、美味しいものを求めるうちに、自家製の保存食が増えていきました。味噌や魚醤、豆板醤などの発酵調味料は、毎日の食生活をより豊かにしてくれます。ワークショップのご案内と、発酵おやこの詳しいプロフィールをご紹介します。
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