アレルギー

おすすめの食材

オーガニック好きがおすすめ!楽天お買い物マラソン購入品7選『食料品編』

健康オタクでミニマリストなわが家の、こだわりしかない購入品を紹介する第一弾、今回は『食料品編』です。定番からレアの商品まで、じっくり検討を重ねて選び抜き、実際に使って満足しているものばかりです。10店舗まであと少し、こだわりのオーガニック食材を探したい方にもおすすめです。
発酵弁当

11月第3週後半『畑のハーブティー』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記

乳製品アレルギーっ子の、給食代替弁当、11月第3週後編です。調味料はほぼ自家製の発酵調味料です。週末軽食持参の長男のために、箸を使わずに食べられる部活弁当を作りました。また雑草にしか見えない⁉畑で採れたお茶におすすめのハーブもご紹介します。
発酵弁当

11月第3週前半『初体験の果物』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記

乳製品アレルギーっ子たちの、給食代替弁当日記、11月第3週前編です。冬の葉物野菜も出始めました。畑で採れた旬の味覚盛り沢山の発酵弁当です。わが家初体験のタイの果物もご紹介します。見た目からは想像できない、優しい甘さが魅力です。
発酵弁当

11月第2週後半『手放せない靴下』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記

乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当、11月第2週の後編です。子供たちにも大人気の巻かない玉子焼きや、和えるだけで美味しい変わり味噌など、ちょっと試してみたくなる小技もご紹介します。このところ急に寒くなってきたので、冬用の靴下も出しました。一度履いたら手放せない、家族みんなの必需品です。 
弁当日記

11月第2週前半『干し柿』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記

乳製品アレルギーのある子供たちのお弁当日記です。自家製調味料中心の和食弁当で、小麦や砂糖も使いません。寒くなってきたので、本格的に干す保存食作りをはじめました。鮭とばや干し柿など、簡単にできて保存もきく、美味しいおつまみ&デザートもご紹介します。
魚(からすみ・珍味)

漬けて干すだけ!簡単保存食『鮭とば』の作り方:日持ちするおかずレシピ

旬の秋鮭を使って、日本酒が欲しくなる『鮭とば』を作ります。材料は2つだけ、干し方のポイントをマスターすれば、簡単に作ることができ、失敗もしません。炙って食べるとさらに美味しい、お茶漬けにしても最高!長期保存可能な保存食です。
発酵弁当

秋の味覚盛り沢山!乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記11月第1週

わが家の子供たち3人共、乳製品などにアレルギーがあり、給食を辞退し、毎日お弁当生活を送っています。秋にしか味わえない天然のきのこや、畑で収穫した野菜を使った、栄養満点のお弁当です。調味料もほぼ自家製、小麦アレルギーでも食べられる魚醤の使い方もご紹介しています。
調味料その他

野菜炒めが格段に美味しくなる発酵調味料『オキアミの甘塩辛』の作り方

栄養満点のオキアミで、甘塩辛を作ります。塩辛のように旨味たっぷりで、甘味噌のように濃厚な味わい。野菜炒めが格段に美味しくなる、毎日使いたくなる発酵調味料です。混ぜるだけで簡単!冷めても美味しので、お弁当にもおすすめです。
おやつ

スパイスで満足度UP!グルテンフリーケーキの作り方/みりん粕レシピ

バナナと卵だけで作る、シンプルなバナナパンケーキ。美味しいのですが、どこか物足りなさを感じていました。今回はスパイスとみりん粕を加えて、大人も満足なケーキを作ります。小麦、乳製品、砂糖を使わない、身体にやさしい発酵レシピです。