甘酒

酒粕・みりん粕

まるでスイーツ⁉チーズとの相性◎みりん粕/こぼれ梅(流山)のレシピ

わが家に常備している流山の本みりん、その搾り粕である「みりん粕/こぼれ梅」を購入しました。酒粕とは全く違う味わいです。そのまま食べても美味しい!クリームチーズと合うと教えてもらいましたが…さらにクセのあるチーズとの相性が抜群でした。これから何を作ろうか、期待がふくらむみりん粕を紹介します。
おやつ

砂糖不使用・生のそら豆で『発酵ずんだ』の簡単な作り方

5月中旬、収穫した小さめのそら豆で懐かしの味『ずんだ』を作りました。発酵あんこにならって、砂糖を使わずに作ってみましたが、肝心の味は…砂糖を控えたい方、味噌作りで麹が余っている方必見です。
おやつ

甘酒レシピ:材料4つ!豆乳アイスの作り方

米麹甘酒×豆乳ヨーグルトで作るアイス。乳成分と卵を使わない、アレルギー対応レシピ。暑い季節におすすめの、さっぱりタイプのアイスです。
麹・糀

どこが違うの⁉『米麹だけの甘酒』と『酒粕の甘酒』作り方も

子どもも大好き『米麹(糀)甘酒』をヨーグルティアで簡単に作るレシピです。気になる『酒粕甘酒』にもチャレンジ!飲む点滴とも呼ばれるほど栄養価の高い甘酒を、日々の生活に取り入れてみませんか?
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