甘酒・こうじ水「こうじ水」残った麹の活用レシピと発酵づくしの簡単テレワーク飯
こうじ水を飲み始めて1週間、思っていたよりも早く効果が表れ、正直驚いています。ただ1つ問題が…残った麹はどうしよう？わが家で実際にやってみてよかった、おすすめの活用レシピをご紹介します。発酵づくしの簡単にできるテレワークのお昼ごはんも。
こうじ水
甘酒・こうじ水
こども料理発酵づくしの小学生の朝食：焼きたてみりん粕グラノーラと野菜ジュース
発酵食品を手作りするのが好きなわが家、早起きした朝は子供たちが朝食を作ります。今日は、みりん粕(こぼれ梅)を使ったグラノーラと、トマトをミキサーにかけるだけのトマトジュース。みりん粕、麹を使った、発酵づくしの朝食です。
甘酒・こうじ水発酵マニアのこうじ水生活：残った麹も美味しく食べるレシピ
米麹と水だけで作るこうじ水、材料は甘酒と同じですが、その味わいは全く違います。甘いのが苦手な方にもおすすめの、あっさりとしたドリンクです。残ってしまいがちな麹も大事な栄養源、スムージーにして美味しくいただきます。余っている麹の活用にも！