手作りならコレ!毎日続ける、おすすめの発酵食品は豆乳ヨーグルト 

豆乳ヨーグルトおうちごはん
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こんにちは。マキ太です。

 

夏休みも、

\あと1週間

 

昨日の朝ごはんは、

砂糖を使わないけど、しっかりと甘みがある!

しかも、野菜も一緒に摂れる、

デザートパンでした♪

 

↓昨日の様子は、こちらから。

 

バターも使わないので、

乳製品アレルギーっ子の長女も、お気に入りです♪

 

手作りならコレ!毎日続ける、おすすめの発酵食品は【豆乳ヨーグルト】

わが家でいつも食べている、ヨーグルト

小6年長男が作った朝食

 

乳製品アレルギーっ子がいる、わが家の定番は、

\豆乳ヨーグルトです/

 

以前は、市販の豆乳ヨーグルトを植え継いでいましたが、

昨年の11月から、別の種菌に替えました。

 

\それが、これ!/

すんき漬け

すんき漬け

 

お漬物でヨーグルト⁉

イメージ付きませんよね (^▽^;)

 

↓詳しくは、こちらで紹介しています。

 

この漬け汁の乳酸菌で、

すんき漬けの漬け汁

豆乳ヨーグルトを作りました。

それが、昨年11月のこと。

 

できたヨーグルトを種に、またヨーグルトを増やしていく。

ヨーグルティアで作る豆乳ヨーグルト

 

かれこれ9か月、

1度も失敗せずに、使い続けている

\ものすごく優秀な種菌です!/

 

あっ!

今日も、やっぱり固まってない (;・∀・)

固まらなかったすんき豆乳ヨーグルト

3回に1回くらいは、固まらない時があります。

冷蔵庫に入れると、ちゃんと固まります♪

 

早速冷蔵庫に入れてきます (・∀・)

 

1週間に1度作っている、豆乳ヨーグルト。

 

なかなか買い物に行くのも大変な今、

常温で保存できる無調整豆乳と、種菌さえあれば、

\いつでも美味しい豆乳ヨーグルトができます!/

 

鶏ハムで、のせるだけ簡単朝ごはん!

筋トレにハマっているパパと、成長期の子供たちと、

楽に料理したいマキ太のため、

わが家では、週に5・6本まとめて

鶏ハムを作っています。

 

今週は、黒コショウたっぷりのピリ辛鶏ハムと、

醤油麹で漬けたチャーシュー風の鶏ハムです。

鶏ハム(黒コショウ)

毎回漬ける調味料をかえて、飽きないようにしています。

 

今日は、長男がうどんを作ってくれました。

 

\それが、これ!/

鶏ハムとニラの和風うどん

簡単鶏ハムとニラの和風うどん

 

材料
冷凍うどん・鶏ハム(醤油麹)・ニラ・しめじ
魚醤・本みりん

レシピ
①ニラとしめじを炒め、みりんと魚醤で味付けする。
②茹でてほぐしたうどんを、冷水にとる。
③うどんに、鶏ハムと炒めたニラをのせる。
④めんつゆをかけて、できあがり。

 

15分で、パパっと朝ごはんのできあがり!

 

そうめんでもできますが、

乾麺を茹でるのって、子供には結構ムズカシイ (;゚Д゚)

そうめんは、茹で過ぎると美味しくないし、

そばやうどんは、差し水が必要…

 

その点、

冷凍うどんを使えば、失敗なしで作ることができるので、

\おすすめです!/

 

お好みで、海苔ふりかけをひと振り♪

海苔ふりかけをひと振り

子供たちも大好きなふりかけです。

亀ちゃんふりかけ

亀八海苔の亀ちゃんふりかけ

→亀八海苔のお取り寄せサイトはこちら

 

これが、なんとも

\美味しくて♪/

マキ太、子供の頃からずっと大ファンです。

 

朝食で使った、自家製の保存食とお漬物

京都三大漬物のひとつ、生しば漬け

茄子と赤紫蘇と塩だけで作る、本格的な乳酸発酵のお漬物です。

漬けられるのは夏だけ!市販のものとは一味違うしば漬けです。

 

長野・木曽地方に伝わる、伝統的なお漬物。

塩を一切使わないで乳酸発酵をする、

一度食べたらクセになる美味しさです‼

 

 

醤油麹で作る、鶏ハム

朝から食べられる、ヘルシーなチャーシューです。

一緒に味玉を作るのもおすすめです♪

 

おすすめの道具

わが家で8年以上使い続けているヨーグルティア←旧式ですが…
豆乳ヨーグルトはもちろん、甘酒や納豆、
サーモンコンフィもできるんです (*´ω`*)
週3使いで、容器の劣化が気になってきたところ。
近々ガラスポットを購入予定。
→楽天へ

 


 

かぼちゃ

山形のかぼちゃ

 

こだわりの食材を選ぶのは、食べチョクがおすすめ。

毎年ぶどう狩りに行っている時期ですが…

今年はお取り寄せで、気分だけでも!

#農薬節約栽培 など、こだわって栽培されたものを、

生産者の方から直接送っていただけるので、何より安心です。

 


 

ケーキの総合宅配サイト Cake.jp

アレルギー対応ケーキが、150種類以上あります。(2021.09現在)

自分で選ぶことができるので、アレルギーっ子の長女も大満足です‼

冷凍で届くので、

当日どうしても買いに行けない時にもおすすめです♪

 

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