魚醤を使ったレシピ 完熟唐辛子のナンプラー漬け「プリックナンプラー」の作り方
タイの万能調味料を作るシリーズ第2弾、今回は魚醤に完熟唐辛子を漬ける「プリックナンプラー」です。タイの唐辛子プリッキーヌのこと、どの魚醤が合うか、おすすめの使い方をご紹介。作り方はお手軽レシピと本格レシピの2パターン、この夏おうちご飯が一気にお店の味に？1瓶あると料理の幅がぐっと広がる旨味たっぷりの万能調味料です。
魚醤を使ったレシピ
魚醤を使ったレシピ 
魚醤を使ったレシピ 和食に映える。白身魚の魚醤レシピ5選｜「優しい白だし」の使いこなし方
透き通った琥珀色のエキス、白だしのように上品な味わい、それがわが家の白身魚の魚醤です。ナンプラーのように、インパクトのある味わいの青身魚の魚醤とは違い、素材の味を引き立てつつも、旨味もしっかりプラスしてくれる、和食にこそ力を発揮する万能超みりょうです。わが家の献立の中でも、特におすすめの5品をご紹介します。
ソース・ペースト 魚醤レシピ『にんにくスプレッド』サンドイッチが一瞬でお店の味に！
自家製の魚醤を使ったレシピを紹介します。今回は、塗るだけで、サンドイッチが一瞬でお店の味になる『にんにくのスプレッド』を作ります。アレルギーの方必見！バターの代用にもおすすめです。
魚醤を使ったレシピ 世界を旅する。青身魚の魚醤レシピ5選｜パンチが効いた「旨味の万能調味料」
世界中で親しまれている発酵調味料、魚醤。そのほとんどがカタクチイワシなどの青身魚を使って作られています。白だしのように上品な白身魚とは違って、パンチのある料理にもしっかり主張してくれる青身魚の魚醤。今回は日本食の他、タイやイタリア、中国、韓国の5か国の料理を自宅で手軽に味わえるレシピをご紹介します。