2020年12月『味噌』発酵ワークショップnaniro!(東京)のご案内

こんにちは。

都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。

はじめての方は、こちらもどうぞ。

→nanairo!の紹介

自家製の発酵食品を使った料理は、Twitterでほぼ毎日更新中。

→マキ太＠発酵生活

昔から、農作業が落ち着く冬の時期に、

仕込まれてきた、味噌。

発酵ワークショップnanaio!でも、

味噌づくりワークショップを、開催します。

みんなで、楽しく！

味噌を仕込みませんか？

2020年12月味噌づくりワークショップ

nanairo!では、

こだわって選んだ材料で、定番の米味噌を仕込みます。

毎年参加されている方からは、

「子どもが、味噌汁を残さず食べるようになったの！」

そんなうれしい声も。

自分でつくるからこそ、市販の味噌にはない、

発酵による味の変化を楽しむ味噌を作ります。

今年は、定番の米味噌に加え、

麦味噌、玄米味噌のプランも、

ご用意しました。

10kg仕込む方も、米味噌5㎏と麦味噌5㎏など、

お好きな組み合わせで、作ることができます。

ワークショップの日程と詳細

会員の皆さまへ

メールにて、詳細をお送りいたします。

レシピについて

発酵ワークショップnanairo!は、現在紹介制です。

より多くの方に手作りの発酵食品を楽しんでもらいたい、

その思いから、nanairo!ではレシピを公開しています。

レシピ開発も、独自の目線で行っています。

「あっ、これなら作れるかも！」

と思っていただけるレシピ作りを、心がけています。

時には、実験ともいえる過程を経て完成する事もあります。

もちろん失敗する事も･･･

できるかぎり詳しくお伝えするようにしています。

おうちで作る際の参考にしてください。

今後の予定

発酵ワークショップnanairo!(東京)プロフィールと今後の予定

身体に優しい、美味しいものを求めるうちに、自家製の保存食が増えていきました。味噌や魚醤、豆板醤などの発酵調味料は、毎日の食生活をより豊かにしてくれます。ワークショップのご案内と、発酵おやこの詳しいプロフィールをご紹介します。

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