2020年12月『味噌』発酵ワークショップnaniro!(東京)のご案内

味噌づくりワークショップワークショップ
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こんにちは。

都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。

はじめての方は、こちらもどうぞ。

nanairo!の紹介

自家製の発酵食品を使った料理は、Twitterでほぼ毎日更新中。

マキ太@発酵生活

 


 

昔から、農作業が落ち着く冬の時期に、

仕込まれてきた、味噌

 

発酵ワークショップnanaio!でも、

味噌づくりワークショップを、開催します。

 

みんなで、楽しく!

味噌を仕込みませんか?

 

2020年12月味噌づくりワークショップ

nanairo!では、

こだわって選んだ材料で、定番の米味噌を仕込みます。

 

毎年参加されている方からは、

「子どもが、味噌汁を残さず食べるようになったの!」

そんなうれしい声も。

 

自分でつくるからこそ、市販の味噌にはない、

発酵による味の変化を楽しむ味噌を作ります。

 

今年は、定番の米味噌に加え、

麦味噌、玄米味噌のプランも、

ご用意しました。

 

10kg仕込む方も、米味噌5㎏と麦味噌5㎏など、

お好きな組み合わせで、作ることができます。

 

ワークショップの日程と詳細

味噌づくりワークショップ

日程
2020年
12月21日(月) ※定員に達しました
12月22日(火) 〇
12月25日(金) 〇
9:15~
2時間程度

米味噌5,100円(5kg)・10,000円(10kg)
麦味噌5,300円(5kg)
玄米味噌5,300円(5kg)

 

『発酵×食育』の味噌づくり

日程
2020年
12月27日(日) 〇
9:30~
2時間程度

米味噌5,100円(5kg)
・対象は、小学3年生以上です。
・大人の方のみの参加も可能です。

 

会員の皆さまへ

メールにて、詳細をお送りいたします。

 

レシピについて

発酵ワークショップnanairo!は、現在紹介制です。

 

より多くの方に手作りの発酵食品を楽しんでもらいたい、

その思いから、nanairo!ではレシピを公開しています。

レシピ開発も、独自の目線で行っています。

「あっ、これなら作れるかも!」

と思っていただけるレシピ作りを、心がけています。

 

時には、実験ともいえる過程を経て完成する事もあります。

もちろん失敗する事も・・・

 

できるかぎり詳しくお伝えするようにしています。

おうちで作る際の参考にしてください。

 

今後の予定

 

 

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