飽きた?続かないぬか漬け、ただ捨てるのではなく、上手にやめる方法

ぬか漬けのやめる方法ぬか漬け
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こんにちは。

都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。

はじめての方は、こちらもどうぞ。

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マキ太@発酵生活

 


 

張りきってはじめた、ぬか漬け。

購入したばかりの頃は、あれもこれもと、
毎日色々な野菜を漬けていた。

忙しかったり、外食が続いたりして、
ぬか漬けのメンテナンスができない

ぬか床の調子がよくない

味が好みではなくなる

ぬか床の調整が、めんどくさい
(卵の殻って言われても・・・)

冷蔵庫に入れて、いつの間にか使わなくなる。

 

はじめてぬか漬けにチャレンジし、そしてやめてしまった、

15年ほど前の、マキ太の実話です。

 

ぬか漬けが続かない理由は、

✔ ぬか漬けに飽きて、いつの間にか使わなくなった。
✔ 味の調整に、自信がない。(めんどくさい・・・)
✔ 忙しくなって、ぬか床のメンテナンスができない。

色々あると思います。

 

無理に続けるのではなく、ぬか漬けを、

一旦やめてみませんか?

 

今日は、ぬか漬けがどうしても続かないあなたへ、

◎ 罪悪感なく!
◎ 簡単に!
◎ さらに、おいしく!

上手にやめる方法を、お伝えします。

 

飽きた?続かないぬか漬け、ただ捨てるのではなく、上手にやめる方法

ぬか漬けを、やめる方法は、

捨てる、ただそれだけです。

でも、それだと、

なんとなく罪悪感が残ります。

マキ太はそうでした・・・

 

捨ててしまう前に、何かもう1品、

そんな時におすすめの2品を、ご紹介します。

 

1品目は、サンマのぬか漬けです。

 

ぬか漬けにすることで、魚の臭みが取れ、

ほどよい塩分で、おいしく食べることができます。

 

ぬかは、さっと落として、

グリルで焼くだけです。

※ぬかが付いているところは、若干焦げやすいです。

 

サンマがない季節は、他の青身魚でも、

作ることができます。

 

まだぬか床が残っている・・・

 

そんな時は、もう1品、

かたまり肉を漬けましょう!

特に、豚のロースがおすすめです。

 

数日ぬか床に漬け、焼くだけです。

香ばしい、熟成肉のできあがりです。

 

魚や肉を漬けたぬか床は、

そのまま捨てることができます。

 

罪悪感<満足感のレシピです。

 

またぬか漬けにチャレンジしてみたくなったら、

その時は、自分で作ることも、

購入することもできます。

 

 

まとめ

ぬか漬けは、今は気軽にはじめることもできますが、

続けるには、それなりに手間がかかります。

 

気軽にはじめられるからこそ、やめる時期も自由でいいはず、

無理に続けず、ストレスなく、

楽しい発酵生活を続けましょう/

 

作った後は、お手入れフリーな三五八漬け

 

塩分フリーなすんき漬け

 


この度、

youtubeに、『nanairo!チャンネル』ができました!

 

まだまだはじめたばかりですが、

自家製の発酵食品の作り方や、それを使ったレシピを公開していく予定です。

その他、DIYや子育て情報を発信していきます。

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