スープ・カレー かぼちゃの旬はいつか？冬至過ぎても美味しく食べる方法：畑のレシピ
夏から秋にかけて旬を迎えるかぼちゃ。蔓が枯れるまで畑に残っていたかぼちゃは、さすがに甘味が足りない。冬至過ぎても食べられるとはいえ、子供たちにもあまり人気がない。そんなかぼちゃで夫が作ってくれたポタージュが旨すぎた！離乳食にもおすすめの絶品レシピをご紹介。
スープ・カレー 
ポン酢 無添加ゆずポン酢を簡単に手作りする裏技大公開：大量消費レシピ
12月、たわわに実った完熟の黄柚子が沢山手に入った。ゆず塩、かんずりもいいけど、やっぱりポン酢は外せない。種も多い大量の花柚子、絞るのは一苦労。鮮度が落ちてお風呂用になる前に、何とかしなきゃと考え出した裏技。几帳面な人にはおすすめできない、ズボラバージョンのポン酢の作り方を大公開。
発酵弁当 殿堂入り決定！子供に人気のタラのおかず：お弁当におすすめの揚げないレシピ
水っぽくて味が淡泊、お弁当のおかずには向かないタラが、人気のおかずに大変身。子供からのリクエストが止まらない、魚の旨味がつまった一品。混ぜて焼くだけなので、朝忙しい人にもおすすめ。冷めても美味しい、ご飯がすすむ、揚げないタラレシピをご紹介。
薬味 【冬】箸休めにおすすめの江戸料理『浦里』の作り方：畑で採れた大根レシピ
旬の大根で作る江戸料理『浦里』。梅のさっぱりとした風味で箸休めにおすすめの一品。大根おろしが辛くて食べられない子供たち向けに、夫が考えた〇〇を使った浦里、これが甘味たっぷりで抜群に美味しい。大根1本があっという間になくなる、旨味たっぷりの浦里の作り方をご紹介します。
納豆 好き嫌い克服レシピ『五食納豆』おかわり行列必須の山形給食の味
山形の小学校でよく出た、具材が沢山入った納豆。子供たちにも大人気で、毎回おかわりの行列ができる。切って混ぜるだけなので簡単で手間いらず。納豆が苦手な子もきっと食べられる、好き嫌い克服レシピ。山形ならではの納豆レシピもご紹介します。
納豆 山形生まれの発酵食品『五斗納豆』の作り方：麹を使った自家製レシピ
山形米沢で江戸時代から作られている『五斗納豆』。発酵させた納豆に麹を加えてさらに発酵させる、雪国の農家の知恵がつまった伝統的な発酵食品。今はあまり作られることはなくなった五斗納豆、でも忘れるには惜しい。子供にも伝えたいふるさとレシピ。
ジャム・ペクチン・シロップ ほっこりしたい日に『梅醤』料理の幅が広がる万能調味料の作り方
秋風が心地いい10月初旬、朝晩肌寒い日が続くと温かい飲み物が欲しくなる。そんな時におすすめなのが『梅醤』。砂糖を一切加えない、しょっぱさ全開の梅醤。それでいて風味が抜群にいい。美味しく作るコツと、子供たちにも人気のレシピを大公開。本格的な寒さがやって来る前に常備しておきたい万能加工調味料。
ジャム・ペクチン・シロップ 疲れた身体にキリっと効く、深紅のノンアルコールドリンク：赤梅酢レシピ
お彼岸過ぎても暑い日が続き、疲れがなかなか取れない。そんな時は、シュワッとして、ピリと辛くて、スッキリとした後味の飲み物が欲しくなる。今年わが家で大活躍したシロップの炭酸水割り、甘いものが苦手な方にもおすすめの赤梅酢を使ったレシピ。
こどもの料理 発酵食品は自由研究の宝庫『酸っぱい漬物で夏を乗り切れ！』
小学生の夏休み、毎年恒例の自由研究に頭を悩ませている方必見！日本の伝統的な発酵食品は、実は自由研究の宝庫。特別な道具を使わない、子供だけで進められる、そして美味しい！第一弾は、新鮮な夏野菜を使って漬ける、京都を代表する酸っぱいお漬物。
調味料その他 塩麹はしょっぱい⁉使いきれない問題を解決する意外過ぎる方法
今や海外進出も果たし、泣く子も黙る市民権を得た塩麹。漬けるだけで美味しい、でもなぜか使い切れない。ちゃんと作っているのに、しょっぱさが際立つ。使いやすくて美味しい塩麹を作りたい！発酵マニアおすすめの解決法をご紹介します。