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簡単!奈良漬けの作り方:旬の「摘果メロン」を使ったおすすめレシピ

4・5月限定で手に入る「摘果メロン」で、奈良漬け作りにチャレンジします。漬け床の味の調整や、何回漬け替えるのがいいのか、途中の様子も詳しくお伝えしていきます。
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ヤングコーンを1番美味しく食べる方法:焼き方のコツは皮付きでグリル

もうすぐ6月、ヤングコーンが美味しい季節です。採れたて・新鮮な皮付きのヤングコーンが手に入るのは、今だけ!グリルで美味しく焼く方法をご紹介します。
ぬか漬け

初夏限定『ヤングコーンのぬか漬け』無印の発酵ぬかどこに漬けるレシピ

5月~7月の初夏に収穫時期を迎えるヤングコーン。皮付きのままグリル焼きにするのがおいしいヤングコーンを、無印の発酵ぬかどこに漬けてみました。
ぬか漬け

お手軽発酵生活:無印の発酵ぬかどこを1週間使ってみました。

お手入れもラク、購入したその日から漬けることができる、無印の大人気商品『発酵ぬかどこ』を、1週間使ってみました。
おやつ

砂糖不使用・生のそら豆で『発酵ずんだ』の簡単な作り方

5月中旬、収穫した小さめのそら豆で懐かしの味『ずんだ』を作りました。発酵あんこにならって、砂糖を使わずに作ってみましたが、肝心の味は…砂糖を控えたい方、味噌作りで麹が余っている方必見です。
ソース・ペースト

子どもも大好き!簡単つぶつぶオーガニックマスタードの作り方

熟成肉やソーセージには欠かせないマスタードを、子ども達も食べられるように甘さをプラスして作ります。肉料理はもちろん、サラダにも合う、おすすめの自家製調味料です。
味噌

大豆アレルギー対応のそら豆味噌、仕込みから1年後の気になる味は⁉

そら豆味噌を仕込んでから、1年が経ちました。気になる味や使い勝手について、ご紹介します。大豆・小麦を使っていない、アレルギー対応の自家製味噌です。
ぬか漬け

ぬか漬け変わり種おすすめNo.1は『ゆで卵』無印発酵ぬかどこレシピ

ぬか漬け生活を続けていると、ちょっと変わった食材も漬けてみたくなります。野菜以外ではじめて漬けるのにおすすめは『ゆで卵』まるでチーズのように濃厚で、バランスのよい、クセになるぬか漬けです。
ソース・ペースト

コーヒー飲みすぎ⁉午後からは『だし』を飲もう、おすすめリラックス法

仕事中、ついつい飲みすぎてしまうコーヒー。カフェインの量も気になるところです。今日からは、コーヒーの代わりに『だし』を飲みませんか?簡単に作ることができる、わが家のおすすめリラックス法です。