乳酸発酵(ザワークラウト) １週間待つだけ！特別な材料も道具もいらないザワークラウトの作り方
発酵食品って身体にいいのは分かっているけど、ハードルが高い！そう思っている方におすすめ。特別な材料も道具もいらない、ザワークラウトを作ってみませんか？作って１週間、腸内環境に抜群に効く、究極の時短料理が出来上がります。
乳酸発酵(ザワークラウト) 
納豆 手作りするメリット大！大粒以上の納豆の作り方/タンパク質強化レシピ
手軽な発酵食品の納豆。手作りしたものは、市販のものとは大きさも味も格段に違います！ヨーグルトメーカーを使うと、材料を入れるだけで大粒以上の納豆ができあがります。噛めば噛むほど豆の味がしっかりする、子供にもおすすめの一品です。
未分類 魚も野菜も美味しい簡単レシピ！塩麹の親戚『三五八漬け』とは？
東北地方で定番の『三五八漬け』、麹を使ったお漬物です。野菜だけでなく、魚や肉も漬けられる万能な漬け床です。材料3つでできる漬け床を、作ってみませんか？
おやつ 乳･小麦不使用！チョコレート風バナナケーキの簡単15分レシピ
毎日3食作るのは大変！そんな時は、1食おやつ感覚で楽しめるメニューにしてみませんか？しかも15分で出来ちゃいます。乳製品・小麦アレルギー対応レシピです。
自家製調味料 ヨーグルトで続ける豆乳生活！失敗しない作り方
豆乳が苦手な方にオススメ！わが家でも実践中の豆乳ヨーグルトのある生活。ヨーグルトメーカーのヨーグルティアで作ります。乳製品のアレルギーがあっても安心です。
おやつ 甘酒レシピ：材料4つ！豆乳アイスの作り方
米麹甘酒×豆乳ヨーグルトで作るアイス。乳成分と卵を使わない、アレルギー対応レシピ。暑い季節におすすめの、さっぱりタイプのアイスです。
魚(からすみ・珍味) 【魚】ほうぼうの週末作り置き献立
白身魚のほうぼうを一週間楽しむわが家の食育レシピ。昆布締め、干物、からすみ、三五八漬けなどの保存食を紹介。
未分類 紅生姜の作り方：梅干しの副産物「赤梅酢」残りの1滴まで活用レシピ
梅干し作りの副産物「赤梅酢」を使って、冷蔵庫に常備しておきたい「紅しょうが」を作ります。やきそばや丼ものにはもちろん、アレンジ次第で毎日使いたくなる、おすすめの常備菜です。
季節の保存食 【醤油麹】塩麹の次は旨味たっぷり『醤油麹』の作り方と応用レシピ『鶏ハムと味玉』東京の発酵ワークショップnanairo!のレシピ
麹を使った発酵調味料『醤油麹』、作ってはみたけれど、使い方がいまいち分からない！そんな方に、わが家の応用レシピをご紹介します。