スープ、カレー 【冬】最高に美味しい生のり汁の作り方：旬の海の幸と自家製発酵調味料
寒さが一段と厳しくなる冬に旬を迎える生海苔をふんだんに入れてのり汁を作る。定番の白だしは使わない。味付けは自家製発酵調味料と2種類の粉末だしだけ。インフルエンザも大流行する体調を崩しがちのこの季節、身体の芯から温まりたい。大人も子供も大好きな椀物レシピを大公開。
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おやつ スパイスで満足度UP！グルテンフリーケーキの作り方／みりん粕レシピ
バナナと卵だけで作る、シンプルなバナナパンケーキ。美味しいのですが、どこか物足りなさを感じていました。今回はスパイスとみりん粕を加えて、大人も満足なケーキを作ります。小麦、乳製品、砂糖を使わない、身体にやさしい発酵レシピです。
未分類 忙しい朝でも焼きたてがいい！アレルギーっ子の給食代替パンと紅大豆納豆
給食代替食でパンを持参する、乳製品アレルギーっ子の長女。夜寝る前にホームベーカリーで生地を作って冷蔵庫で低温発酵させ、朝形成して焼くだけの簡単くるみパンです。また、山形・置賜地方にある川西町の特産品「紅大豆」を使って、納豆を作ります。
未分類 朝食におすすめ！和栗の発酵グラノーラ作り方/みりん粕スイーツレシピ
秋の味覚の栗がどっさり入った、グラノーラを作ります。整腸作用が期待できる貴重なみりん粕(こぼれ梅を)使った発酵レシピです。出来立ての温かいグラノーラは、焼き菓子みたいでおやつにピッタリ！ヨーグルトをかけても美味しい、グルテンフルーのグラノーラです。
未分類 秋の味覚サツマイモで和風スイートポテト/乳製品不使用みりん粕レシピ
先日購入した流山本みりんの「みりん粕」を使って、スイートポテトを作ります。バターなどの乳製品や砂糖を使わずに作ります。まるで和菓子!?ケーキ屋さんのスイートポテトとは味や食感は違いますが、みりんの優しい甘さがクセになる、一口サイズでも大満足な和風スイートポテトです。
未分類 まるでスイーツ⁉チーズとの相性◎みりん粕/こぼれ梅(流山)のレシピ
わが家に常備している流山の本みりん、その搾り粕である「みりん粕/こぼれ梅」を購入しました。酒粕とは全く違う味わいです。そのまま食べても美味しい！クリームチーズと合うと教えてもらいましたが…さらにクセのあるチーズとの相性が抜群でした。これから何を作ろうか、期待がふくらむみりん粕を紹介します。
未分類 梅シロップの梅のおすすめ利用法：梅寒天の作り方/アレルギー対応レシピ
どうしても残ってしまいがちな梅シロップの梅。わが家では、ジャムではなく梅寒天を作っています。甘い梅の実を一緒に入れるので、砂糖は不使用！作って楽しい、食べて美味しい！アレルギーっ子も食べられる、食後のデザートにおすすめの一品です。
未分類 手作りならコレ！毎日続ける、おすすめの発酵食品は豆乳ヨーグルト
毎日の食事に取り入れたい、発酵食品。お漬物だと、塩分もきになる…そんな時におすすめなのが、子供も大好きなヨーグルトです！乳製品アレルギーでも食べられる豆乳ヨーグルト、種菌は乳酸発酵したお漬物の汁⁉鶏ハムを使ったのせるだけで簡単朝ごはんも紹介します。
未分類 子供に人気！朝食おすすめスイーツパン：かぼちゃで砂糖なしレシピ
旬のかぼちゃは、甘くて美味しい！かぼちゃを使って、砂糖なしでも美味しい、塗るだけのスイーツパンを作ります。時間がない、けど栄養のある朝ごはんを食べて欲しい！そんな小学生におすすめの朝食レシピです。乳製品アレルギーにおすすめのレシピも紹介します。