乳酸発酵(ザワークラウト) 麹なし発酵レシピ：アジの魚醤とザワークラウトの作り方/すだちポン酢も
麹を使わない発酵は、材料が塩だけとシンプルなものが多いです。魚醤とザワークラウトもそう、失敗しないコツは、食材から十分な水分を出すこと。簡単に作る事ができる、自家製発酵調味料と乳酸発酵漬物です。また、これからの鍋シーズンにおすすめのポン酢を作るおすすめの食材もご紹介します。
乳酸発酵(ザワークラウト)
乳酸発酵(ザワークラウト) 
乳酸発酵(ザワークラウト) １週間待つだけ！特別な材料も道具もいらないザワークラウトの作り方
発酵食品って身体にいいのは分かっているけど、ハードルが高い！そう思っている方におすすめ。特別な材料も道具もいらない、ザワークラウトを作ってみませんか？作って１週間、腸内環境に抜群に効く、究極の時短料理が出来上がります。
乳酸発酵(ザワークラウト) 旬のキャベツで乳酸菌パワー全開！『子ども向けザワークラウト』東京の発酵ワークショップnanairo!のレシピ
初めてでも失敗しない本格発酵キャベツ「ザワークラウト」を作ってみました。そのままでも、スープの具でも美味しさ満点。少しずつ食べて、いい腸内環境を保ちましょう。