からすみ・珍味

10月、 秋鮭が美味しい季節になってきました。 鮭の珍味といえば「筋子」ですが、 この時期だけは 新鮮な生筋子が手に入ります。 つやつやと玉のように光る様子は、 それだけで存在感があります。 その隣にいつもあるのが「白子」、 一見地味ではあ...