こんにちは。
都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。
はじめての方は、こちらもどうぞ。
自家製の発酵食品を使った料理は、Twitterでほぼ毎日更新中。
2021年5月豆板醤作りワークショップ
ソラマメの花(2月頃)
5月、地物のそら豆が収穫時期を迎えます。
お店では買えない、国産そら豆100%の豆板醤を作りませんか?
自家製味噌の次は、自家製豆板醤。
肉にも野菜にも合う、毎日使いたくなる、
添加物フリーの、身体に優しい自家製発酵調味料です。
自家製豆板醤ワークショップ
2021年
5月6日(木)
5月17日(月)
9:30~
2時間程度
豆板醤 5,500円(およそ1kg・容器別)
2021年
5月6日(木)
5月17日(月)
9:30~
2時間程度
豆板醤 5,500円(およそ1kg・容器別)
発酵ワークショップnanairo!は、現在紹介制です。
より多くの方に手作りの発酵食品を楽しんでもらいたい、
その思いから、nanairo!ではレシピを公開しています。
レシピ開発も、独自の目線で行っています。
「あっ、これなら作れるかも!」
と思っていただけるレシピ作りを、心がけています。
時には、実験ともいえる過程を経て完成する事もあります。
もちろん失敗する事も・・・
できるかぎり詳しくお伝えするようにしています。
おうちで作る際の参考にしてください。
2021年の豆板醤
2018年の豆板醤