乳・小麦不使用!チョコレート風バナナケーキの簡単15分レシピ

バナナパンケーキおやつ
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こんにちは。

都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。

はじめての方は、こちらもどうぞ。

nanairo!の紹介

自家製の発酵食品を使った料理は、Twitterでほぼ毎日更新中。

マキ太@発酵生活

 


 

「なんか1日中ご飯作っている感じだよ。」

ママ友からのメールに、

思わずうなずいてしまったマキ太です。

『納豆ご飯とぬか漬け』

マキ太的にはこれ以上ない組み合わせが、

子ども達には通用せず・・・

一気にハードルが上がります。

給食って、なんて有難い!

実感する日々です。

そして3時が来ようものなら、

「おやつは?」

って・・・。

こうなったら、

1食おやつ感覚で食べられるご飯にしちゃおう!

大人も子どももハッピー大作戦です。

子どもも満足!15分でパパっとバナナケーキ

材料

・バナナ    ・・・3本
・卵      ・・・5個
・ココア    ・・・3g

※焼く容器によって、オリーブオイルを適量使います。

レシピ

1.材料を全てミキサーにかける。
2.180度のオーブンで、10分焼く。

今回のパンケーキ、

ケーキといいながら、

小麦粉と砂糖と乳製品を一切使いません

チョコレート風バナナケーキ、材料はたったの3つ!

材料はたったの3つ

チョコレート風バナナケーキ、材料をミキサーで混ぜるだけ。

全てミキサーに入れます。

チョコレート風バナナケーキ、5分で生地が完成。

よく混ぜます。

オーブンを180度に温めます。(予熱)

わが家のキャンプでも大活躍の、

ダッチオーブン。

わが家のダッチオーブンのスキレット、8インチと12インチ

↑大きい12インチのスキレットを使います。

スキレットを火にかけ、

温まったところにオリーブオイルを入れ、

生地を流し込みます。

そのまま蓋をせずに、オーブンの中へ。

180度で10分焼きます。

ダッチオーブンで作るバナナケーキ

中まで火が通ったかを確認します。

バナナとココアの風味が食欲をそそる、

しっとりパンケーキの出来上がりです。

朝から優雅にバナナケーキ、豆乳コーヒーと一緒に。

↑甘みが足りない時は、ジャムを添えて

コーヒー豆乳と一緒に、

15分でパパっと朝ごはんの完成です。

材料に関する考察

ココアは、家にあるもので構いません。

今回は、製菓用の砂糖なしのタイプで作りました。

↑富澤商店の『純ココア/200g』
アレルギーっ子のお菓子に、
チョコ感をプラスするマストアイテム。

ココアの代わりにシナモンでも、

美味しいです。

工程に関する考察

材料はそのままでも食べられる、

バナナと卵です。

焼き加減は、お好みで調整して下さい。

(オーブンの加熱時間は、10~15分の間で調整可能)

容器について

ダッチオーブンがなかったら?

①オーブン使用可能な耐熱皿やケーキの型

オイルを塗っておくと、

焼き上がりがきれいに仕上がります。

②フライパン

温まったらオイルを引いて生地を流し込み、

蓋をして、

ごく弱火で火を通して下さい。

長男の大人な反応

こんなに簡単に出来て、

優雅な感じまでするなんて。

たまにはこんな朝ごはんがあってもいい!

そう思っていたら、

長男が

「野菜は?」

って・・・

ぬか漬けで、手軽に野菜をプラス!

ぬか漬けど~ん!

ですよ。

ココアを使ったおすすめレシピ

純ココア(ココアパウダー)は、

わが家のデザート作りに大活躍!

身体に優しい、甘酒入り豆乳アイス

↑身体に優しい、甘酒入り豆乳アイス

自家製の甘夏ピール入り生チョコ

↑バレンタインデーに作った、
自家製の甘夏ピール入り生チョコ

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