ポン酢 糖質・酢なし！アレルギー対応無添加ゆずポン酢の作り方/自家製調味料
大豆、小麦アレルギーでも安心の「自家製ゆずポン酢」を作ります。冬の鍋のシーズンにおすすめ！家族みんなで楽しめる、ゆずの果汁がたっぷり入った風味のよいポン酢です。ご飯にもお酒にも合う、三升漬けのアレンジレシピもご紹介します。
ポン酢
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薬味 ゆずの皮は捨てずに乾燥！子供と一緒に七味作り/柑橘類の保存食レシピ
冬が近づくと美味しくなる、ゆずやみかんなどの柑橘類。農薬を使わずに育てられたものばかり、皮まで安心して使うことができます。捨てるのはもったいない！乾燥させて、七味作りにピッタリの食材を作ります。辛さの調整もできて、ふりかけのように使える、香り豊かな七味です。
自然体験 週末の過ごし方：秋の収穫体験/ビタミン豊富柑橘類と鍋におすすめ野菜
11月初旬の週末、久し振りにパパの実家へ。田んぼに囲まれた自然豊かな環境で1日過ごしました。秋の果物や野菜の収穫をお手伝い、東京ではなかなかできない貴重な体験です。畑には、夏とは違って、鍋にピッタリの野菜がたくさん！ゆずを使った保存食もご紹介します。
乳酸発酵(ザワークラウト) 麹なし発酵レシピ：アジの魚醤とザワークラウトの作り方/すだちポン酢も
麹を使わない発酵は、材料が塩だけとシンプルなものが多いです。魚醤とザワークラウトもそう、失敗しないコツは、食材から十分な水分を出すこと。簡単に作る事ができる、自家製発酵調味料と乳酸発酵漬物です。また、これからの鍋シーズンにおすすめのポン酢を作るおすすめの食材もご紹介します。
愛用品 どこで買う⁉選ぶ理由はズバリ！食べチョク基準と伝統野菜と摘果みかん
週末に道の駅や直売所を利用することが多かったわが家。最近の道の駅ブームもあって、以前のようには野菜を新鮮な野菜を購入することができなくなりました。調べてみると、わが家にぴったりの産直サービスが！保存食作りにもおすすめの食材が揃っているのは、食べチョクでした。
自然体験 【週末の過ごし方】夏野菜の収穫体験と作り置きに便利なおすすめレシピ
8月の週末、パパの実家で夏野菜の収穫をしました。きゅうりやトマト、なすが沢山！その他にも、グングン育っていたのが夏のハーブたち。自然の中で、日をたっぷり浴びて育った新鮮な材料で作る、あると便利なおすすめの保存食も紹介しています。
こども料理 小学1年生のお手伝い【料理編】と夏におすすめの子供草履
お手伝い大好きな小学1年の末っ子と、夏においしいピーマンを使って『ピーマンの肉詰め』を作ります。4年モノの自家製豆板醤を使った、ご飯に合うピリ辛絶品のおかずです。毎日でも履きたい‼この時期におすすめの子供用の草履も紹介します。
ソース・ペースト レモンで減塩!?スーパーでは買えない無添加ポン酢の作り方
ポン酢は買わないわが家の、1年通しておいしいポン酢を作る方法をご紹介します。だしの香りが広がる、ちょっととろみのあるポン酢です。
ソース・ペースト 長期保存可能な「塩ゆず」の作り方/肉も魚も相性抜群！おすすめ活用法
柚子の香りを1年中楽しみたい方へおすすめな「塩ゆず」。香りのよい塩ゆずは、特に脂身の多い肉や魚に合わせると、柚子の爽やかな味わいで上品な仕上がりに！長期保存を可能にする簡単な方法もご紹介します。1瓶常備しておくと、料理のレパートリーが一が増えること間違いなしの万能調味料です。