スープ、カレー 実はヘルシー⁉おうちで本格『グリーンカレー』手作り調味料活用レシピ
家で作るのが難しそうなタイの伝統料理『グリーンカレー』、自家製の発酵調味料を活用して作ってみました。レトルトもあるけど添加物が心配な方へ、青唐辛子、パクチー バジルなど緑の野菜たっぷり、油少なめのヘルシーレシピです。
スープ、カレー 
魚(からすみ・珍味) 簡単、時短は正義じゃない！究極の発酵『へしこ』の作り方：魚醤レシピ
福井の伝統料理『へしこ』、糠を使った漬け床に半年以上漬け込む、魚の旨味が凝縮した究極の発酵食品。しょっぱ過ぎて食べられなかった経験から、漬け床を改良し、酒飲み夫婦も、育ち盛りの子供たちも大絶賛のへしこに。知れば知るほど作ってみたくなる、冬の発酵レシピをご紹介します。
おすすめの食材 オーガニック好きがおすすめ！楽天お買い物マラソン購入品7選『食料品編』
健康オタクでミニマリストなわが家の、こだわりしかない購入品を紹介する第一弾、今回は『食料品編』です。定番からレアの商品まで、じっくり検討を重ねて選び抜き、実際に使って満足しているものばかりです。10店舗まであと少し、こだわりのオーガニック食材を探したい方にもおすすめです。
畑のレシピ 四角豆の根っこの本当に美味しい食べ方：週末農家の畑レシピ
莢も花も葉も塊根も食べられる『四角豆』。4本分の根っこを使って、天ぷらやかき揚げ、ポタージュを作ります。まるで芋？それとも落花生？はじめての野菜は面白い！独特の風味を活かし、自家製の発酵調味料を合わせながら、子供たちの「美味しい」を目指します。
パン、ケークサレ 1時間でできる簡単ケークサレの作り方：フェタチーズ×ラム肉(羊肉)のレシピ
1ピースに旨味が凝縮されているケークサレの作り方をご紹介します。羊と山羊のミルクでできたフェタチーズにラム肉を合わせたレシピです。クセが強いけど食べやすい、子供たちにも大人気のおかずパンです。混ぜて焼いてトータル1時間でできる、失敗なしのお手軽レシピです。
畑仕事 11月中旬の畑日記：子供の『食育』無農薬、無化学肥料で種から野菜を育てます
11月中旬、秋の深まりと共に、畑の様子もガラリと変わります。夏野菜の収穫はそろそろ終わりを迎え、本格的に葉物野菜の美味しい季節がやってきます。今ちょうど芽が出てきた野菜、植えた野菜、種を取った野菜など、わが家のリアルな畑生活をお伝えします。
発酵弁当 11月第3週後半『畑のハーブティー』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記
乳製品アレルギーっ子の、給食代替弁当、11月第3週後編です。調味料はほぼ自家製の発酵調味料です。週末軽食持参の長男のために、箸を使わずに食べられる部活弁当を作りました。また雑草にしか見えない⁉畑で採れたお茶におすすめのハーブもご紹介します。
発酵弁当 11月第3週前半『初体験の果物』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記
乳製品アレルギーっ子たちの、給食代替弁当日記、11月第3週前編です。冬の葉物野菜も出始めました。畑で採れた旬の味覚盛り沢山の発酵弁当です。わが家初体験のタイの果物もご紹介します。見た目からは想像できない、優しい甘さが魅力です。
発酵弁当 11月第2週後半『手放せない靴下』と乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当日記
乳製品アレルギーっ子の給食代替弁当、11月第2週の後編です。子供たちにも大人気の巻かない玉子焼きや、和えるだけで美味しい変わり味噌など、ちょっと試してみたくなる小技もご紹介します。このところ急に寒くなってきたので、冬用の靴下も出しました。一度履いたら手放せない、家族みんなの必需品です。