調味料・薬味・ソース【まとめ】ゆずレシピ：ポン酢・ゆず塩・発酵辛味噌・七味・ゆず大根 冬の味覚、柚子。自宅でも簡単に作ることのできる、ゆずを使った調味料を、ご紹介します。1年中ゆずの香りを楽しむことができます。 2020.12.25調味料・薬味・ソース
麹(こうじ)鍋の薬味に！『ゆずの発酵辛味噌』長期保存もできる、大量消費レシピ 旬のゆずを使って、鍋料理の薬味にピッタリの『ゆずの発酵辛味噌』を作ります。和食だけでなく、洋食やイタリアンにも合う、自家製発酵調味料です。 2020.12.04麹(こうじ)
ワークショップ2019年12月『ゆずを丸ごと楽しむ』発酵ワークショップnanairo!(東京)からのご案内 日本の冬の味覚”ゆず”、旬のゆずを丸ごと使ったワークショップのご案内です。『ゆずと麹の発酵辛味噌』『ゆずポン酢』『こども七味』を作ります。レシピも公開中です。 2019.12.01ワークショップ
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