食育

野菜のおかず

かけるサラダ⁉刻むだけ「山形のだし」の作り方:夏野菜たっぷりレシピ

暑くなってくると食べたくなるのが「だし」。市販のような味が付いたお漬物タイプではなく、何にでもかけられるサラダ感覚で食べられる、シンプルなレシピです。おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味です。
野菜のおかず

ヤングコーンを1番美味しく食べる方法:焼き方のコツは皮付きでグリル

もうすぐ6月、ヤングコーンが美味しい季節です。採れたて・新鮮な皮付きのヤングコーンが手に入るのは、今だけ!グリルで美味しく焼く方法をご紹介します。
調味料・薬味・ソース

コーヒー飲みすぎ⁉午後からは『だし』を飲もう、おすすめリラックス法

仕事中、ついつい飲みすぎてしまうコーヒー。カフェインの量も気になるところです。今日からは、コーヒーの代わりに『だし』を飲みませんか?簡単に作ることができる、わが家のおすすめリラックス法です。
ザワークラウト

今までで一番子どもが食べたザワークラウト『ゆず塩ザワークラウト』東京の発酵ワークショップnanairo!のレシピ

冬の常備菜のザワークラウト、その中でも子どもに一番人気な『ゆず塩ザワークラウト』美味しく腸活しましょう!
ワークショップ

2019-20年冬『味噌』『ぬか床』『ザワークラウト』発酵ワークショップnanairo!(東京)からのご案内

冬本番、nanairo!では恒例の味噌作り教室を開催します。”おもしろい!”を一緒に発見しながら、親子で味噌を仕込みませんか?他にも、『ゼロから作るぬか床教室』と『冬キャベツで作るザワークラウトとこどもマスタード作り教室』を開催します。
保存食

『こども七味』自分で調合して、オリジナル七味を作ろう!東京の発酵ワークショップnanairo!のレシピ

辛いのが苦手な子どもでもかけてみたい、香りを楽しむ七味を目指します。旨味をアップさせる為に入れるのは!?
おやつ

年末恒例の『もちつき』のわが家流の楽しみ方

こんにちは。 都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。 はじめての方は、こちらもどうぞ→nanairo!の紹介 今年も、もちつきの季節がやってきました。 主人の実家が昔からお米...
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