麹(こうじ)醤油麹はそのまま食べる!万能『三升漬け』の作り方 肉や魚を漬けるに使われる醤油麹。”その醤油麹を使って、ピリ辛三升漬けを作ります。漬けるだけじゃない、醤油麹をまるごと食べるレシピです。ある材料を加えることで、白いごはんがすすむ絶品”ご飯のお供”に大変身⁉ 2020.09.24麹(こうじ)