そら豆

味噌

【お取り寄せ】大豆アレルギー対応そら豆味噌:混ぜるだけ絶品レシピ

市販のそら豆味噌をお取り寄せしました。自家製のそら豆味噌と比べてみみることに。即席で作る万能調味料も⁉大豆アレルギーの方、必見です。 
おやつ

砂糖不使用・生のそら豆で『発酵ずんだ』の簡単な作り方

5月中旬、収穫した小さめのそら豆で懐かしの味『ずんだ』を作りました。発酵あんこにならって、砂糖を使わずに作ってみましたが、肝心の味は…砂糖を控えたい方、味噌作りで麹が余っている方必見です。
味噌

大豆アレルギー対応のそら豆味噌、仕込みから1年後の気になる味は⁉

そら豆味噌を仕込んでから、1年が経ちました。気になる味や使い勝手について、ご紹介します。大豆・小麦を使っていない、アレルギー対応の自家製味噌です。
豆板醤

作り方は味噌より簡単⁉お店では買えない、材料4つで本格自家製豆板醤

国産そら豆を100%使用した自家製豆板醤の作り方をご紹介します。中華料理だけでなく、和食にも合う、万能な発酵調味料です。
味噌

今が旬!そら豆味噌の作り方:大豆アレルギー対応の自家製発酵調味料

4・5月限定のそら豆味噌を作ります。塩ゆでしただけで美味しいそら豆で作る味噌は、大豆で作った味噌とは味も香りもちょっと違います。大豆アレルギー対応のそら豆味噌です。
豆板醤

【自家製発酵調味料】旬のソラマメを使ったウマすぎる自家製豆板醤の作り方。のんびりパパのレシピ

新鮮なソラマメを使った絶品自家製豆板醤の作り方です。 作るのは超かんたん。でも超美味な豆板醤。 チャンスは1年に一度。是非トライしたい。
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